1. 食事性油脂・アルコール（DFAs/OA)
天然の油脂（EFA）を多く含む食事は、低脂肪食として好まれます。
食事脂肪と油は、私たちが1日に必要とするエネルギーの約70％を供給する主なエネルギー源であり、必須脂肪酸であるリノール酸、アラキドン酸、エイコサペンタエン酸（EPAとDHA）を含んでいます。これらの脂肪酸は、身体を望ましい健康状態に保つために重要な栄養素です。また、脂肪は代謝や組織の成長をコントロールするホルモンの生成を助けます。
食事性脂肪は、以下のものに含まれています。
– バター、マーガリン、ショートニング
– バター、マーガリン、ショートニング、ラード(動物性脂肪)
– オリーブオイル
– 飽和脂肪とトランス脂肪（動物性脂肪を部分的に水素化したものなど）
– 砂糖、パン、パスタなどの精製された炭水化物
– 人工香料、人工着色料、人工保存料
– 硫黄を含む果物や野菜
2. 食事性炭水化物 (DFAs)
炭水化物は身体の主要なエネルギー源であり、1日に必要なカロリーの約40％を占めています。 さらに、炭水化物はビタミンやミネラルの主な供給源のひとつでもあります。
炭水化物は、以下のものに含まれています。
– タンパク質源
– 野菜、果物、ベリー類などの果実類
– 植物性油脂
– 砂糖
– 精製された炭水化物 – 白いパン、パスタ、米
– 飽和脂肪酸
– ナトリウムを含む食塩の代用品
– 精製油
3. 食事性タンパク質（DFAs）
タンパク質はエネルギー源となる食品で、最適な健康状態を保つために不可欠です。以下のものに含まれています。
– 赤身の肉、鶏肉、魚
– 乳製品 – 牛乳、チーズ、ヨーグルト
– ナッツ類、種子類
– 豆類 – 豆、エンドウ豆、レンズ豆、ピーナツ
– 野菜類：トマト、ニンジン、レタス、キャベツ
– 果物-リンゴ、モモ、プラム、ブドウ
– 乳製品 – ヨーグルト、アイスクリーム、チーズ
– プロテインパウダー-ホエイ、カゼイン、卵
– プロテインサプリメント – 鶏肉、魚
4. 食事性ミネラル (DFAs)
ミネラルは細胞の正常な働きに重要であり、タンパク質を作るのに必要です。
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